ACTIVIDAD
ENSAYO
LÍNEA DE PROFUNDIZACIÓN EN SISTEMA DE BOVINO DE CARNE
MARILYS VILLAFAÑA
ZALABATA
CÓD. 1 065 571 500
GRUPO COLABORATIVO
540002_10
TUTOR VIRTUAL:
María del rosario Díaz Olaya
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A
DISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS
PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE ECAPMA
CEAD – VALLEDUPAR AÑO 2014
LA GANADERIA EN COLOMBIA
La ganadería bovina brinda un
alto aporte al PIB agropecuario del país, siendo el más importante en el
sector, con un 20% de este, la situación actual de la ganadería en Colombia no
es la mejor pero puede mejorar tiene las posibilidades y la condiciones para imponerse
en el mercado internacional.
Factores como posición
geográfica privilegiada dándole un potencial ambiental y de estabilidad para
implementar una adecuadaproducción, en la actualidad Colombia no ocupa una
posición importante ni en la producción ni en la importación de carnes o
productos de origen de ganado bovino. Existen factores ya establecidos, planes
a seguir, modificaciones a realizar para poder posicionar a Colombia como uno
de los primeros países en la producción e importación de productos y
subproductos de origen del ganado bovino.
Entre ellas las estrategias de
mercado como
Modificar la producción
realizando una producción responsable con el medioambiente dándole estatus a la
producción
Implementar medidas de producción
acordes a las condiciones medioambientales específicas
Competir con los precios de produccióna
nivel internacional
Cubrir la demanda del mercado
nacional
Si se mira cuidadosamente el
comportamiento del mercado podemos observar que es muy intermitente y que no
existe una estabilidad ni en la producción, ni en el consumo lo ideal sería
establecer una producción que garantice una oferta estable para poder responder
en el mercado, y utilizar las ventajas del país freta a los demás productores
El manejo de las carnes no es
adecuado en su mayoría, no existe cadena de frio en la mayoría de la carne para
el comercio, deficiencias sanitarias en el manejo de las carnes y de su
procesamiento, la falta de personal
calificado para ejercer la labor, son algunas de las causas que llevan a las pérdidas
de la calidad de la carne
Teniendo en cuenta todas las
circunstancia podemos llegar a la conclusión que el país tiene las condiciones
medio ambientales, la genética necesaria, los mercados para competir a nivel
internacional, se establecieron las falencias y las posibles soluciones como
también como mejorar la producción, el futuro es incierto el comportamiento del
mercado es intermitente, Colombia puede competir con los precios internaciones,
mejorar la calidad de la carne dándole mayor valor comercial, producir
responsable con el medio ambiente. Los precios pueden bajar más sin afectar el
ingreso del el productor disminuyendo la cadena de venta, intermediarios en la
venta del ganado en pie.
