ensayo

ACTIVIDAD ENSAYO

LÍNEA DE  PROFUNDIZACIÓN EN SISTEMA DE BOVINO DE CARNE

MARILYS VILLAFAÑA ZALABATA

CÓD. 1 065 571 500

GRUPO COLABORATIVO 540002_10

TUTOR  VIRTUAL:

María del rosario Díaz Olaya

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE ECAPMA

CEAD – VALLEDUPAR  AÑO 2014

LA GANADERIA EN COLOMBIA

La ganadería bovina brinda un alto aporte al PIB agropecuario del país, siendo el más importante en el sector, con un 20% de este, la situación actual de la ganadería en Colombia no es la mejor pero puede mejorar tiene las posibilidades y la condiciones para imponerse en el mercado internacional.

Factores como posición geográfica privilegiada dándole un potencial ambiental y de estabilidad para implementar una adecuadaproducción, en la actualidad Colombia no ocupa una posición importante ni en la producción ni en la importación de carnes o productos de origen de ganado bovino. Existen factores ya establecidos, planes a seguir, modificaciones a realizar para poder posicionar a Colombia como uno de los primeros países en la producción e importación de productos y subproductos de origen del ganado bovino.

Entre ellas las estrategias de mercado como

Modificar la producción realizando una producción responsable con el medioambiente dándole estatus a la producción

Implementar medidas de producción acordes a las condiciones medioambientales específicas

Competir con los precios de produccióna nivel internacional

Cubrir la demanda del mercado nacional

Si se mira cuidadosamente el comportamiento del mercado podemos observar que es muy intermitente y que no existe una estabilidad ni en la producción, ni en el consumo lo ideal sería establecer una producción que garantice una oferta estable para poder responder en el mercado, y utilizar las ventajas del país freta a los demás productores

El manejo de las carnes no es adecuado en su mayoría, no existe cadena de frio en la mayoría de la carne para el comercio, deficiencias sanitarias en el manejo de las carnes y de su procesamiento, la falta  de personal calificado para ejercer la labor, son algunas de las causas que llevan a las pérdidas de la calidad de la carne

Teniendo en cuenta todas las circunstancia podemos llegar a la conclusión que el país tiene las condiciones medio ambientales, la genética necesaria, los mercados para competir a nivel internacional, se establecieron las falencias y las posibles soluciones como también como mejorar la producción, el futuro es incierto el comportamiento del mercado es intermitente, Colombia puede competir con los precios internaciones, mejorar la calidad de la carne dándole mayor valor comercial, producir responsable con el medio ambiente. Los precios pueden bajar más sin afectar el ingreso del el productor disminuyendo la cadena de venta, intermediarios en la venta del ganado en pie.